酒楼流行菜626例（年份未知） 夸克

《酒楼流行菜626例》是一本专为餐饮从业者及烹饪爱好者打造的实用菜谱大全。书中精选626道广受市场欢迎的酒楼菜品，涵盖粤菜、川菜、湘菜等多元菜系，兼顾传统经典与创新融合。每道菜配有详细食材配比、分步图解及操作要点，辅以菜品特色解析与摆盘建议，帮助读者掌握专业烹饪技巧。书中特别融入时令食材搭配、成本控制及厨房效率提升策略，既可作为厨师优化菜单的灵感库，也可为家庭烹饪提供高端菜品复刻指南，是提升餐饮竞争力与烹饪技艺的必备工具书。